Recettes
Recettes par course
#Recettes salades
1. Salade méditerranéenne aux pois chiches
Temps de préparation
| 15 minutes cook
Ingrédients
1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés et rincés
1 concombre, coupé en dés
2 tomates, coupées en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 oignon rouge, finement émincé
Quelques olives noires dénoyautées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café d’origan séché
Sel et poivre
Quelques feuilles de persil ou de basilic frais
Préparation
1
Préparer les légumes : Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, le concombre, les tomates, le poivron, l'oignon et les olives.
2
Assaisonner : Dans un petit bol,mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'origan, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
3
Finition : Ajoutez des feuilles de persil ou de basilic frais pour une touche de fraîcheur. Servez frais.
2. Salade de roquette, avocat et pamplemousse
Temps de préparation
| 10 minutes cook
Ingrédients
2 avocats mûrs, coupés en tranches
1 pamplemousse, pelé et coupé en quartiers
100 g de roquette
1 oignon rouge, finement émincé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à café de sirop d’érable ( pour une touche sucrée)
Sel et poivre
Quelques graines de sésame ou de tournesol pour garnir
Préparation
1
Préparer la salade : Disposez la roquette dans un grand plat. Ajoutez les tranches d’avocat, les quartiers de pamplemousse et l’oignon rouge émincé.
2
Préparer la vinaigrette : Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sirop d'érable, le sel et le poivre. Arrosez la salade de cette vinaigrette.
3
Finition : Saupoudrez de graines desésame ou de tournesol pour ajouter du croquant. Servez immédiatement.
Ces salades sont fraîches, saines et pleines de saveurs, parfaites pour un repas léger ou en accompagnement.