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Recettes par course

#Recettes salades

1. Salade méditerranéenne aux pois chiches

Temps de préparation

| 15 minutes cook

Ingrédients

1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés et rincés

1 concombre, coupé en dés

2 tomates, coupées en dés

1 poivron rouge, coupé en dés

1 oignon rouge, finement émincé

Quelques olives noires dénoyautées

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à café d’origan séché

Sel et poivre

Quelques feuilles de persil ou de basilic frais

Préparation

1

Préparer les légumes : Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, le concombre, les tomates, le poivron, l'oignon et les olives.

2

Assaisonner : Dans un petit bol,mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'origan, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.

3

Finition : Ajoutez des feuilles de persil ou de basilic frais pour une touche de fraîcheur. Servez frais.

2. Salade de roquette, avocat et pamplemousse

Temps de préparation

| 10 minutes cook

Ingrédients

2 avocats mûrs, coupés en tranches

1 pamplemousse, pelé et coupé en quartiers

100 g de roquette

1 oignon rouge, finement émincé

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

1 cuillère à café de sirop d’érable ( pour une touche sucrée)

Sel et poivre

Quelques graines de sésame ou de tournesol pour garnir

Préparation

1

Préparer la salade : Disposez la roquette dans un grand plat. Ajoutez les tranches d’avocat, les quartiers de pamplemousse et l’oignon rouge émincé.

2

Préparer la vinaigrette : Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sirop d'érable, le sel et le poivre. Arrosez la salade de cette vinaigrette.

3

Finition : Saupoudrez de graines desésame ou de tournesol pour ajouter du croquant. Servez immédiatement.
Ces salades sont fraîches, saines et pleines de saveurs, parfaites pour un repas léger ou en accompagnement.