Recettes
Recette pour saison
#Recette pour hiver
Soupe de lentilles et légumes d'hiver
Temps de préparation
| 15 minutes cook
Ingrédients
200 g de lentilles vertes
2 carottes, coupées en dés
2 pommes de terre, coupées en dés
1 poireau, émincé
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 branche de céleri, coupée en morceaux
1 boîte de tomates concassées (400 g)
1,5 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de thym séché
1 feuille de laurier
Sel
Poivre
Préparation
1
Faire revenir les légumes : Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Faites revenir l'oignon, l'ail, le poireau et le céleri pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2
Ajouter les légumes : Ajoutez les carottes, les pommes de terre, les lentilles et les tomates concassées. Mélangez bien.
3
Cuisson de la soupe : Versez le bouillon de légumes, ajoutez le thym, le laurier, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.
4
Finition : Retirez la feuille de laurier et servez bien chaud avec du pain complet ou des croûtons.
