La région fertile du BOUACHIR est connue depuis les temps antiques. Au pied de Zaghouan on peut encore y admirer les vestiges spectaculaires de l’aqueduc romain construit en 122 après JC sous le règne de l’empereur Hadrien, et connu sous le nom de Temple des Eaux. Même avant la domination romaine de ces territoires, la ville fleurissante et prospère de Carthage était le centre du commerce de l’huile d’olive de toute la région que l’on appelle de nos jours le bassin méditerranéen. C’est sur cette même terre qu’a vu le jour la Société Moulin à Huile de Bouachir. C’est la terre où naît l’huile Tanit Mediterraneum.